Vainicas Salteadas con Almendras Tostadas

Para tostar las almendras, coloque un poco de aceite o mantequilla en spray en una sartén a fuego medio. Agregue las almendras fileteadas y mueva constantemente para evitar que se quemen. Una vez doraditas, retire del fuego.

Cubra con agua la misma sartén, agregue una cucharada de sal y deje que el agua hierva.

Agregue las vainicas y cocine por 5-6 minutos, o hasta que estén tiernas. Retire del fuego, coloque en un tazón con agua fría (para cortar cocción y calor).

Siempre en la misma sartén, retire el agua, séquelo y coloque la mantequilla hasta que derrita.

Agregue las vainicas y revuelva bien hasta que estén bien cubiertas en la mantequilla.

Agregue los dientes de ajo picado y el jugo de limón y revuelva bien para que se integren todos los ingredientes. Mantenga en el fuego unos 3 minutos. Salpimente al gusto y agregue las almendras tostadas.

Revuelva bien, retire del fuego y sirva.